Wie werden Pilze gekocht? Pfifferlinge in einer Pfanne mit Kartoffeln

Weißt du, wie man Pilze zubereitet? Pfifferlinge mit Kartoffeln in einer Pfanne gebraten - ein Gericht ausgezeichnet, aber nicht jeder weiß es. Diese Tatsache hängt mit der Tatsache zusammen, dass Pfifferlinge problematisch genug sind, um im Laden zu kaufen. Und wenn Sie diese roten Pilze plötzlich im Verkauf sehen, kaufen Sie sie ohne zu zögern. Schließlich haben Pfifferlinge einen besonderen Geschmack und Geschmack. Darüber hinaus werden sie einfach und einfach verarbeitet.

Wie werden Pilze gekocht? Pfifferling mit Salzkartoffeln

Notwendige Zutaten:

• Glühbirnen von großer Größe - 2 Stück;
• frische Pfifferlinge - 1 Kilogramm;
• Kartoffeln (vorzugsweise jung) - 800 Gramm;
• saure Sahne ist dicht 30% - 400 Gramm;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach eigenem Ermessen;
• Sonnenblumenöl - 2 große Löffel;
• Dill, Lauch und Petersilie - ein großes Bündel (für Geschmack und Aroma).

Verarbeitung von Pilzen

Wie bereitet man Pilze (Pfifferlinge) zu? Diese Frage ist von besonderem Interesse für diejenigen, die sich nie mit ihnen beschäftigt haben. Aus diesem Grund wird die detaillierte Art der Zubereitung dieser roten und köstlichen Pilze unten beschrieben.

Es ist notwendig, 1 Kilogramm frisch gepflückt zu nehmenPfifferlinge, sorgfältig waschen Sie sie in kaltem Wasser, reinigen Sie von Wurmlöchern (falls vorhanden), und hacken Sie dann feine Streifen. Es ist erwähnenswert, dass solche Pilze 100% essbar sind. In dieser Hinsicht besteht keine Notwendigkeit, sie in Salzwasser zu kochen, wie es bei vielen anderen Pilzen der Fall ist.

Prozess der Verarbeitung von Gemüse

Vor dem Kochen Pfifferlinge (Pilze) aufPfanne, wird empfohlen, alle Gemüse zu behandeln. Um dies zu tun, nehmen Sie 2 große Zwiebeln und Kartoffeln, und dann waschen Sie sie gut und lassen Sie von der Haut. Auch für das Lauch, Petersilie und Dill spülen und hacken.

Wärmebehandlung von Kartoffeln

Vor dem Kochen Pfifferlinge mit Kartoffeln,Es wird empfohlen, die geschälten Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser zu kochen. In diesem Fall muss sichergestellt werden, dass die Knollen nicht auseinanderfallen, sondern ihre integrale Form behalten. Nach 20-25 Minuten müssen Sie die Brühe ablassen und die Kartoffeln in der kalten Luft abkühlen.

Wie werden Pilze gekocht? Pfifferlinge in einer Pfanne: Wärmebehandlung

In flachen Gerichten ist es notwendig

2 große Löffel Sonnenblumenöl einfüllen,und dann die gehackte Zwiebel darin anbraten. Nachdem das Gemüse mit einer Kruste bedeckt ist, sollten gehackte rote Pilze hinzugefügt werden. Wenn Sie sie regelmäßig umrühren, müssen Sie auf die vollständige Verdampfung der überschüssigen Flüssigkeit warten. Danach müssen die Pfifferlinge 20 Minuten lang gebraten werden und ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Gewürzen bestreut werden. Weiter in die Pfanne geben Sie eine dicke 30% saure Sahne und legen Sie die gekochten Kartoffeln, die empfohlen ist, in kleine Scheiben vorzerkleinern. Danach sollte das Gericht bedeckt und bei mittlerer Hitze für ca. 5-8 Minuten gehalten werden. Nach der Zeit sollten die Kartoffeln mit den Pilzen von der Platte entfernt und mit Lauch, Brei und Dill bestreut werden.

Korrigieren Sie den Feed zum Tisch

Das Gericht muss heiß zum Abendessen serviert werden. Dazu empfiehlt es sich, einen Gemüsesalat zuzubereiten und den Gästen auch frisches Weizen- oder Roggenbrot zu präsentieren.

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