Gemüsedressing für Suppe für den Winter: Rezepte mit Foto

Es gibt viele Möglichkeiten, das erste Gericht schmackhafter und schmackhafter zu machen. Der einfachste von ihnen ist Tanken für Suppe.

Was ist der beste Weg, Suppen zu füllen?

Jede Suppe ist nicht nur eine Mischung von Produkten,in viel Wasser gekocht. Bereiten Sie es ist viel schwieriger als es auf den ersten Blick scheint. Es ist notwendig, nicht nur die Eigenschaften jedes Produktes einzeln zu kennen, sondern auch deren gegenseitige Beeinflussung zu berücksichtigen. Was die Köche nicht verwenden, um den Geschmack des vorbereiteten Gerichts zu verbessern! Aber die beste Option ist ein vorbereiteter Dressing für Suppe. Es ist nur notwendig, es in den letzten Minuten des Kochens in die Pfanne zu geben, und Sie können für das Endergebnis ruhig sein. Alle Tankvorgänge fallen in der Regel in zwei Kategorien:

1. Diejenigen, die beim Kochen mit dem Gericht selbst gemacht werden.

2. Mischungen für den zukünftigen Gebrauch vorbereitet.

Jede Gastgeberin wird zustimmen, dass die zweite Option,zweifellos, ist vorzuziehen. Erstens können Sie zu jeder Jahreszeit saisonale Produkte nutzen. Zweitens reduziert das Auftanken nach Suppe die Zeit, die zum Kochen benötigt wird. Es ist nur notwendig, das kostbare Glas zu öffnen und ein paar Löffel in kochendes Wasser zu legen.

Arten des Tankens

Um immer die richtigen Komponenten zur Hand zu habenFür ein bestimmtes Gericht müssen sie im Voraus vorbereitet und dann zur Aufbewahrung geschickt werden. Sie können dies auf verschiedene Arten tun: zum Trocknen, Einfrieren oder Konservieren. Das Auftanken von Suppe ist in diesem Fall keine Ausnahme. Viele verwenden zum Beispiel gefrorene Grüns, getrocknete Gewürze oder verschiedene Soßen. Alle auf ihrem Weg tanken für den ersten Gang. Bei ihnen ist jede Suppe oder Borschtsch nicht nur eine Abkochung, sondern ein wahrer Geschmackskostüm. Zu solchen Additiven zählen üblicherweise solche Produkte, ohne die eine warme Speise einfach nicht vorstellbar ist. Dies bezieht sich auf Zwiebeln, Gemüse und einige Gemüse wie Karotten, Paprika oder Tomaten. Es ist nur notwendig, diese Produkte zusammen in einem bestimmten Verhältnis zu sammeln, zu zerkleinern, in Plastiktüten zu verpacken und in einen Gefrierschrank zu legen. Zur richtigen Zeit bleibt nur noch die Verpackung zu öffnen, das Halbzeug zu verarbeiten und der siedenden Grundmasse zuzusetzen.

Gefrorene Aromen

Fast immer auf der letzten Stufe des KochensSuppen werden angenommen, um Gemüse und Grüns hinzuzufügen. Manchmal gehen sie vor, aber es ist nicht notwendig. Die Komplexität besteht nur in der Tatsache, dass diese Produkte saisonbedingt sind, und manchmal ist es ziemlich schwierig, sie in der kalten Jahreszeit zu finden. Hier werden die Lücken benötigt. Das Auftanken für die Suppe für den Winter kann nach der alten Art des Salzens vorbereitet werden. Zum Beispiel gibt es ein einzigartiges Rezept, für das Sie 1 Kilogramm Tomaten, Lauch, Salz und Karotten sowie 300 Gramm frische Petersilie, Dill und Paprika benötigen.

Alles ist extrem einfach gemacht:

1. Alle Produkte müssen gewaschen werden.
2. Dann sollten sie mit einem Messer geschnitten werden und die Karotten mit einer großen Reibe mahlen.
3. Salz hinzufügen und gut vermischen.
4. Die Masse in einen Behälter oder ein Gefäß geben, abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Solch ein Dressing für Suppe für den Winter wird ein echter Fund an kalten Tagen sein. Wenn es draußen friert, ist es schön, einen Teller auf dem Tisch zu sehen, zum Beispiel mit einem rauchenden aromatischen Borschtsch.

Eine Frage des Geschmacks

Suppe Vorbereitung ist ein komplexer Prozess, derEs braucht Zeit und Mühe. Um das Verfahren zu vereinfachen, verwenden die Hausfrauen gewöhnlich ein solches Standardstück als Dressing für Suppe für den Winter. Ihre Rezepte können sehr unterschiedlich sein. Zum Beispiel besteht eine vereinfachte Version aus einer Mindestmenge an Komponenten pro Kilogramm Salz, einem Bund Petersilie sowie 3 Kilogramm Zwiebeln und Karotten.

Ohne diese Produkte kann keine gute Suppe. Um danach nicht in Geschäften zu rennen, können Sie alles im Voraus tun:

1. Entfernen Sie die Karotten von der Haut und entfernen Sie die Schalen von den Zwiebeln.
2. Danach mahlen Sie die Produkte. Sie sollten von der Form sein, die sie gewohnt sind, in einem Kochtopf zu sehen.
3. Gießen Sie das ganze Salz. In diesem Fall ist es nicht nur ein Additiv, sondern auch ein essentielles Konservierungsmittel.
4. Dann verteilen Sie die Mischung in vorbereitete Gläser mit Schraubverschlüssen. Sie sind sehr bequem für den wiederholten Gebrauch.

Das ist bereit, um Suppe für den Winter zu tanken. Rezepte für alle können ihre eigenen sein. Zum Beispiel können Sie das Verhältnis von Gemüse ändern oder sogar die Liste erweitern.

Saftiger Zusatzstoff

Am häufigsten verwendete Gemüsefüllung für Suppefür den Winter. Es wird von jenen Produkten vorbereitet, ohne die es schwierig ist, ohne auszukommen. Gefroren und gesalzen - natürlich eine bequeme Option. Aber dann muss das Gemüse noch geschweißt oder gebraten werden. Um dieses Stadium zu vermeiden, ist es besser, alles im Voraus zu tun. Dazu müssen Sie nehmen:

ein Kilogramm Paprika, Karotten und Zwiebeln, ein Esslöffel Salz, Pflanzenöl, 3 Tomaten und so viele Knoblauchzehen.

Du solltest alles wie folgt machen:

1. Wasche das Gemüse.
2. Danach müssen sie geschnitten werden: Zwiebel und Pfeffer Zellstoff - Würfel, Karotten - Strohhalme (Sie können sie einfach reiben), und Tomaten - Scheiben, die vorher die Schale abziehen. Knoblauch ist besser, um durch die Presse zu gehen.
3. Karotten und Zwiebeln zuerst in separaten Pfannen braten und dann in einen tiefen Topf geben.
4. Es gibt auch Pfeffer und Tomaten. Masse zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
5. Fügen Sie Salz mit Knoblauch hinzu und kochen Sie für weitere zehn Minuten weiter.

Danach Gemüsedressing für Suppe für den Winterwird komplett fertig sein. Es kann nur verpackt und aufgerollt werden. Solche Konserven können bei jeder Temperatur gelagert werden. Es ist sehr praktisch für diejenigen, die keinen Keller haben.

Schnelle Suppe

Die Leerzeichen können entweder universal oderfür einen bestimmten Fall vorgesehen. Das Rezept für das Auftanken von Suppe hängt davon ab, was die Gastgeberin vorhat. Wenn Sie den bereits bekannten Produkten ein wenig Kohl hinzufügen, können Sie eine wunderbare Ergänzung der Kohlsuppe bekommen. Für diese Option benötigen Sie ein halbes Kilogramm Karotten, Paprika, Zwiebeln, Salz, ein halbes Kilo Kohl und Tomaten, Salz und Pfeffer.

Art der Zubereitung:

1. Waschen Sie das Gemüse gründlich. Zuerst Kohl und Karotten mit einer Reibe hacken. Dann braten Sie sie leicht in Pflanzenöl.
2. Tomaten mit Zwiebeln in Würfel schneiden und auch in eine Pfanne geben.
3. Den Deckel schließen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und erhitzen Sie die Mischung für weitere 5-7 Minuten.
5. Die heiße Masse in Dosen erhitzen und rollen.

Zur richtigen Zeit wird nur das Wasser kochen und die zerdrückten Kartoffeln darin leicht kochen. Der Rest der Betankung wird sich selbst erledigen.

Köstlicher Borschtsch

Jeder ist es gewohnt zu sagen, dass das Tanken einfach istZusatz. Aber das ist nicht ganz richtig. Eine duftende Mischung kann zum Beispiel eine echte Basis für einen guten Borschtsch sein. Hier brauchen Sie ein spezielles Dressing für Suppe für den Winter. Mit einem Foto zum Kochen wird es bequemer und optisch. Die Zusammensetzung der Produkte sind sehr reich: 2 Kilogramm frische Rüben, Knolle Knoblauch, 250 g Zwiebeln und Paprika, wie viel Pflanzenöl, ein Esslöffel Salz, 750 g Tomaten, 100 g Zucker und Essig. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Greens (Dill und Petersilie) hinzufügen.

Es ist notwendig, diese Mischung nach und nach vorzubereiten:

1. Zum Mahlen von Rüben ist es besser, eine Reibe zu verwenden. Das übrige Gemüse kann mit einem Fleischwolf beliebig geschnitten oder gemahlen werden. Um Energie zu sparen, verwenden einige einen Mixer.
2. Alle Produkte außer Knoblauch sollten in einem tiefen Topf gesammelt und für 40 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gedünstet werden.
3. Drücken Sie Knoblauch in die Mischung und lassen Sie den Topf weitere 10 Minuten auf dem Herd.
4. Heiße Masse auf zuvor sterilisierten Gläsern verteilen und aufrollen.

Von dieser Menge an Produkten sollten zweieinhalb Liter Betankung erhalten werden.

Magische Tomaten

Viele Gerichte, wie Borschtsch, Bohnensuppe und Kohlsuppe,werden mit Tomatensauce zubereitet. Dies ist eine Art spezieller Dressing für eine Tomatensuppe. Es ist einfach. Es ist nur notwendig, um zu versuchen, nicht das bestehende Verhältnis zu stören: 2 kg Tomaten 3 eine heiße Pfeffer zu nehmen, 20 Knoblauchzehen, eine halbe Esslöffel Salz, etwas Zucker, 70 ml Essig und ein wenig Pfeffer.

Der Prozess der Zubereitung der Sauce dauert ziemlich viel Zeit:

1. Zuerst müssen Sie Pfeffer, Knoblauch und Tomaten in den Mixer geben.
2. Dann sollte die Mischung gegossen, in einen Topf gegossen und angezündet werden.
3. Kochen Sie die Masse, bis sie halb so dick ist. Hier kommt es auf die gewünschte Dichte der Soße an.
4. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und mischen Sie gut.
5. Die heiße Mischung sollte in vorbereitete Gerichte gegossen und verkorkt werden.

Sie können einen solchen Rohling an jedem kühlen Ort aufbewahren. Außerdem kann es nicht nur für die Suppe nützlich sein. Diese Sauce ist auch gut für Bratkartoffeln, Nudeln oder Fleisch.